Vin Rouge Images Dérisoires 2021 13% 75cl
| Origine: Importé |
| Marque: Le Clos des Fées |
Référence :
leclosdesfees010Micro-parcelle de 7 000 m2 plantée en 2005 de véritable Tempranillo, dit « Tinto Fino », en sélection massale. Densité de 7000 pieds/hectares, vignes en gobelet, sur échalas individuel. Carignan d'altitude (450 mètres) plein ouest, extrêmement tardifs, plantés après guerre.
Première récolte en 2011. Maturation poussée pour le Tempranillo, vendanges début octobre, manuelle, en caissettes. Égrappage, macération pré-fermentaire de quelques jours. Apport sur vendange du Carignan, pour apporter fraîcheur et tension. Vinification classique, fermentation lente, deux semaines environ, avec remontages légers et pigeages doux journaliers. Élevage en cuves, sur lies, avec surveillance de l'oxygène dissous pour éviter la réduction. Mise en bouteille après filtration légère et SO2 minimum. Vin noir, dense. Bouche compacte, dense, à la fois veloutée et... rustique. Vin inhabituel, déroutant, finale goûteuse, laissant une bouche fraîche et attachante. Vin unique, de caractère.